... y la comida se hizo : para celebrar / Beatriz L. Fernández
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: México : Editorial Trillas, 1990Edición: 3a. edDescripción: 9 v. : il. col. ; 27 cmISBN: 968-24-4027-0Tema(s): Cocina mexicana -- RecetariosClasificación LoC:TX716.M4 | F47Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Publicaciones Periódicas | TX716.M4 F47 t.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.4 | Disponible | 0000780 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 F47 t.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.4 | Disponible | 000278 |
V.4. Ej.1
I.Yani, María (coord.) II.Zafiro, Margarita (coord.) III.Díaz, Roger (coord.) IV.t.
Contenido: Sopas y huevos.-- Sopa de huitlacoche.-- Sopa de flor.-- Sopa de bolitas.-- Sopa de médula.-- Sopa de pepita.-- Sopa de cacahuate.-- Sopa de betabel.-- Sopa de cebolla.-- Sopa de lima.-- Sopa de manzana.-- Sopa de hueva de pescado.-- Puchero de pescado.-- Pozole.-- Jaibas en chilpachole.-- Paella.-- Chilaquiles al horno.-- Rabo de mestiza.-- Huevo con machaca.-- Antojitos.-- Salbutes.-- Quesadillas de lomo.-- Tamalitos de pescado.-- Tamal de chaya.-- Sopes de Colima.-- Enchiladas de verduras.-- Papadzules.-- Verduras y salsas.-- Budín de huitlacoche.-- Rosca de papa.-- Romeritos.-- Camote en chile ancho.-- Chiles en nogada.-- Croquetas de coliflor.-- Budín de ejotes.-- Chícharos con almendras.-- Rollitos de col.-- Huauzontles capeados.-- Alcachofas al horno.-- Verdolagas al vapor.-- Ensalada de naranja.-- Ensalada de Navidad.-- Salsa de tuétano/Salsa brava.-- Salsa a la crema/Salsa borracha.-- Carnes.-- Pierna en sidra.-- Cochinita pibil.-- Pierna en adobo.-- Carne enrollada.-- Conejo en mostaza.-- Barbacoa.-- Pierna de carnero.-- Birria.-- Mixiotes.-- Albondigón.-- Cabrito en chile ancho.-- Cabrito en cerveza.-- Lengua en pipián.-- Lengua en naranja.-- Sesos en mantequilla.-- Tarta de riñones.—Mondongo.-- Aves.-- Mole negro de Oaxaca.-- Pavo de navidad.-- Pollo en pipián.-- Gallina almendrada.-- Pechugas con elote.-- Pollo en mandarina.-- Pato en escabeche.-- Pescados y mariscos.-- Rollos de pescado.-- Pescado en chipotle.-- Cazón de Navidad.-- Paté de pescado.-- Hueva de pescado guisada.-- Pescado con mariscos.-- Rosca de camarón.-- Coco con mariscos.-- Ancas de rana.-- Calamares en su tinta.-- Postres.-- Buñuelos.-- Calabaza en tacha.-- Rosca de reyes.--Jericalla.-- Flan de fiesta.-- Piña dorada.-- Duraznos con fresa/Postre de frutas secas.-- Turrón de almendra.-- Jamoncillo de piñón.-- Almendrados Dulce de nuez.-- Torrejas de almendra.-- Huevos reales.-- Pan de canela.-- Pan de muerto.-- Crepas con cajeta.-- Gelatina con fruta.-- Bebida tropical.-- Ponche de Navidad
Compra 479,7 Eduardo Navarro Rivera
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