La cocina de la frontera : Mexican American cooking from the Southwest / James W. Peyton.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Santa Fe : Red Crane Books, c1994Descripción: 349 p. : il. (algunas col.) ; 24 cmISBN: 1-878610-34-1Tema(s): Cookbooks | Libros de cocina | Cooking, American | Cocina estadounidense -- Southwestern style | Cooking, Mexican | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX715 | P48
Contenidos parciales:
Drinks -- Tortillas and bread -- Table sauces -- Appetizers -- Rice and beans -- Soups and salads -- Basic filling -- Red chile -- Master sauces -- Green chile sauces -- Light meals Snacks Tacos,enchiladas -- ORIGINS – BASICS INGREDIENTS AND EQUIPMENT – RECIPES – Bebidas – Tortillas y pan – Salsas para la mesa – Aperitivos y botanas – Arroz y frijoles – Sopas y ensaladas – Rellenos – Salsas de chile colorado – Salsas verdes – ANTOJITOS MEXICANOS – Tacos – Enchiladas – Tamales – Quesadillas – Tostadas – Burritos – Chiles rellenos – Chilaquiles – PLATOS PRINCIPALES – Carnes de Caza – Huevos – Verduras – Postres y dulces
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX715 P48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000553 |
Drinks -- Tortillas and bread -- Table sauces -- Appetizers -- Rice and beans -- Soups and salads -- Basic filling -- Red chile -- Master sauces -- Green chile sauces -- Light meals Snacks Tacos,enchiladas -- ORIGINS – BASICS INGREDIENTS AND EQUIPMENT – RECIPES – Bebidas – Tortillas y pan – Salsas para la mesa – Aperitivos y botanas – Arroz y frijoles – Sopas y ensaladas – Rellenos – Salsas de chile colorado – Salsas verdes – ANTOJITOS MEXICANOS – Tacos – Enchiladas – Tamales – Quesadillas – Tostadas – Burritos – Chiles rellenos – Chilaquiles – PLATOS PRINCIPALES – Carnes de Caza – Huevos – Verduras – Postres y dulces
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