Dangerous tastes : the story of spices / Andrew Dalby.

Por: Dalby, AndrewTipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: London : British Museum Pres, 2002Descripción: 184p.;24 cmISBN: 0 7141 2771 XTema(s): Especias | Comercio de especiasClasificación LoC:TX406 | D15
Contenidos:
The phoenix's nest.-- Silphium.-- Exports from Paradise.-- Ginger.-- Sugar.-- Sandalwood.-- Balsam of Mecca.-- Cinnamon.-- Tejpat.-- Musk.-- The Spice Islands.-- Cloves.-- Nutmeg and mace.-- Cubebs.-- Camphor.-- Gum benzoin.-- The aromatic shore.-- Ambergris.-- Aloeswood.-- The cinnamon mountains.-- Chinese pepper.-- Galanga.-- Rhubarb and licorice.-- Ginseng and star anise.-- The land of pepper.-- Putchuk or costus.-- Spikenard.-- Long pepper.-- Black pepper.-- Turmeric.-- Red Sanders.-- Zedoary and zerumbet.-- Amomum and cardamom.-- The rarest of spices.-- Gum guggul.-- Asafoetida or hing.-- Frankincense.-- Myrrh.-- Cargoes of complacence.-- Coriander or cilantro.-- Cumin, caraway, anise, ajowan and nigella.-- Mustard.-- Poppy.-- Mastic.-- Storax.-- Saffron.-- 'I have found cinnamon!'.-- Uchu, rocoto and ulupica.-- Pink peppercorns.-- Coca.-- Chocolate.-- Vanilla.-- Chilli.-- Tabasco pepper and Scotch Bonnet.-- Canella.-- Balsam of Peru.-- Glossary of spice names
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX406 D15 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 002227

The phoenix's nest.-- Silphium.-- Exports from Paradise.-- Ginger.-- Sugar.-- Sandalwood.-- Balsam of Mecca.-- Cinnamon.-- Tejpat.-- Musk.-- The Spice Islands.-- Cloves.-- Nutmeg and mace.-- Cubebs.-- Camphor.-- Gum benzoin.-- The aromatic shore.-- Ambergris.-- Aloeswood.-- The cinnamon mountains.-- Chinese pepper.-- Galanga.-- Rhubarb and licorice.-- Ginseng and star anise.-- The land of pepper.-- Putchuk or costus.-- Spikenard.-- Long pepper.-- Black pepper.-- Turmeric.-- Red Sanders.-- Zedoary and zerumbet.-- Amomum and cardamom.-- The rarest of spices.-- Gum guggul.-- Asafoetida or hing.-- Frankincense.-- Myrrh.-- Cargoes of complacence.-- Coriander or cilantro.-- Cumin, caraway, anise, ajowan and nigella.-- Mustard.-- Poppy.-- Mastic.-- Storax.-- Saffron.-- 'I have found cinnamon!'.-- Uchu, rocoto and ulupica.-- Pink peppercorns.-- Coca.-- Chocolate.-- Vanilla.-- Chilli.-- Tabasco pepper and Scotch Bonnet.-- Canella.-- Balsam of Peru.-- Glossary of spice names

Compra 178,4 L. Pegaso

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