Chocolate : regalo del edén / Martha Chapa.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gobierno del Estado de Tabasco, 2003Descripción: 155 p. : il. col. ; 28 cmISBN: 968-6611 -08-8Tema(s): Cocina (Chocolate) | Chocolate -- México -- HistoriaClasificación LoC:TX767.C5 | CH8852
Contenidos:
El cacao en el México prehispánico.-- El descubrimiento de América.-- El chocolate en México.-- El cacao y la industria chocolatera.-- Recetas tradicionales de cacao y chocolate.-- Pozol.-- Tejate.-- Cacahuada.-- Tamales de chocolate con natilla.-- Chocolate con pimienta de Tabasco.-- Chocolate con pinole.-- Tamales de chocolate con chile ancho.-- Molienda de chocolate a la antigua.-- Chocolate con leche perfumado.-- Dulce de corazón de cacao.-- Tascalate.-- Atole de elote tierno con chocolate.-- Champurrado.-- Gelatina de chocolate.-- Polvillo.-- Xochistle.-- Nixtamal
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 CH8852 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002355 | ||
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 CH885.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 005663 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX767.C5 CH885.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001785 |
Texto: Martin Gonzalez de la Vara.
El cacao en el México prehispánico.-- El descubrimiento de América.-- El chocolate en México.-- El cacao y la industria chocolatera.-- Recetas tradicionales de cacao y chocolate.-- Pozol.-- Tejate.-- Cacahuada.-- Tamales de chocolate con natilla.-- Chocolate con pimienta de Tabasco.-- Chocolate con pinole.-- Tamales de chocolate con chile ancho.-- Molienda de chocolate a la antigua.-- Chocolate con leche perfumado.-- Dulce de corazón de cacao.-- Tascalate.-- Atole de elote tierno con chocolate.-- Champurrado.-- Gelatina de chocolate.-- Polvillo.-- Xochistle.-- Nixtamal
Donación Elsa Salas
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