Arte de Preparar y servir la mesa. G. Bernard de Ferrer
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX873/M735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.24. Ej.1 | Disponible | 001204 |
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