Arte de Preparar y servir la mesa. G. Bernard de Ferrer

Por: Bernard de Ferrer, GTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Biblioteca el ama de casaDetalles de publicación: España Editorial Molino 1962Descripción: 63 pags.,21 cmsTema(s): ServiciosClasificación CDD: TX873/M735
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Colección General TX873/M735 (Navegar estantería(Abre debajo)) V.24. Ej.1 Disponible 001204

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