El chocolate / Christian Boistelle; traducción Isabel Moreno Correa.

Por: Boistelle, ChristianColaborador(es): Moreno Correa, Isabel [tr.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series GourmetDetalles de publicación: España : Susaeta Ediciones, [1977]Descripción: 95 p. : il. col. ; 22 cmTema(s): Libros de cocina | Chocolate | Postres | Chocolate -- HistoriaClasificación LoC:TX767.C5 | B637
Contenidos parciales:
Historia – La fabricación del chocolate – La conservación del chocolate – Tipos de chocolate – Chocolate fundido – Recetas – Bollería – Pasteles grandes – Pastas – Lenguas de gato – Confitería – Bolas de canela – Mejicanos – Nueces con chocolate
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX767.C5 B637 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000083

V.1. Ej.1.

Historia – La fabricación del chocolate – La conservación del chocolate – Tipos de chocolate – Chocolate fundido – Recetas – Bollería – Pasteles grandes – Pastas – Lenguas de gato – Confitería – Bolas de canela – Mejicanos – Nueces con chocolate

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