El chocolate / Christian Boistelle; traducción Isabel Moreno Correa.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series GourmetDetalles de publicación: España : Susaeta Ediciones, [1977]Descripción: 95 p. : il. col. ; 22 cmTema(s): Libros de cocina | Chocolate | Postres | Chocolate -- HistoriaClasificación LoC:TX767.C5 | B637
Contenidos parciales:
Historia – La fabricación del chocolate – La conservación del chocolate – Tipos de chocolate – Chocolate fundido – Recetas – Bollería – Pasteles grandes – Pastas – Lenguas de gato – Confitería – Bolas de canela – Mejicanos – Nueces con chocolate
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 B637 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000083 |
V.1. Ej.1.
Historia – La fabricación del chocolate – La conservación del chocolate – Tipos de chocolate – Chocolate fundido – Recetas – Bollería – Pasteles grandes – Pastas – Lenguas de gato – Confitería – Bolas de canela – Mejicanos – Nueces con chocolate
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