Un dulce ingenio: El azúcar en México Beatriz Scharrer Tamm
Tipo de material:
Contenidos:
Nota sobre el vocablo azúcar El azúcar de rareza a necesidad Dulce tradicional: Identidad y memoria Esclavitud y vida social en haciendas azucareras de Nueva España De jarabes, dulces y aguardientes. El azúcar y algunos derivados en la expresión popular fandanguera El dulce mexicano, sugerente y musical Persistencia de la memoria: Las haciendas cañeras del centro de Veracruz Con azúcar por favor. Cultura y caña de azúcar La producción familiar de piloncillo en la Huasteca potosina La producción de piloncillo en Aldzulup Poytzén, municipio de Tancanhuitz, Huasteca potosina Los edulcorantes y su papel en la nutrición La caña de azúcar en México. Ancestral cultivo del futuro
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX560.S9/S33 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003839 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
No hay imagen de cubierta disponible | ||||||||
TX560.S9 S19 2001 Azúcar y poder: Estructura socioeconómica de las alcaldías mayores de Cuernavaca y Cuautla de Amilpas, 1730 - 1821 | TX560.S9/B35 1996 Cambios fisiológicos de la caña de azúcar ante el déficit hídrico | TX560.S9/D84 1985 Los peligros del azúcar blanca: Sugar blues | TX560.S9/S33 2010 Un dulce ingenio: El azúcar en México | TX560.T2/M43 2011 El fascinante mundo del té | TX589/F522 Flavores de los alimentos. Biología y química | TX601/B996 Libro de confituras |
Nota sobre el vocablo azúcar El azúcar de rareza a necesidad Dulce tradicional: Identidad y memoria Esclavitud y vida social en haciendas azucareras de Nueva España De jarabes, dulces y aguardientes. El azúcar y algunos derivados en la expresión popular fandanguera El dulce mexicano, sugerente y musical Persistencia de la memoria: Las haciendas cañeras del centro de Veracruz Con azúcar por favor. Cultura y caña de azúcar La producción familiar de piloncillo en la Huasteca potosina La producción de piloncillo en Aldzulup Poytzén, municipio de Tancanhuitz, Huasteca potosina Los edulcorantes y su papel en la nutrición La caña de azúcar en México. Ancestral cultivo del futuro
Donación
No hay comentarios en este titulo.