Generación.

Tipo de material: Recurso continuoRecurso continuoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Generación Publicaciones Periodísticas, 2012ISSN: 1402-3349Tema(s): Pulque -- Historia | Industria del pulque | Mexico -- Usos y costumbres
Contenidos:
Año 2010, tercera época, numero 81, julio-agosto -- Pulque insurrección fermentada -- Tlachiqueros por la vida ¡uníos! / Marco Rascón, p. 6 -- Mayahuel y la cosmovisión prehispánica / Luis Eteleberto San Juan Molina, p. 7 -- Inicia una epopeya: Museo del Maguey y el Pulque, p.11 -- En busca de una Identidad gráfica del MMP / Guillermo Eduardo Cuevas Balmori, p. 13 -- RIUS y el pulque, p. 15 -- El agua de las verdes matas en la historieta / Thelma Camacho Morfin, p. 16 -- Un pulque con los clásicos / Martín Gómez-Ullate, p. 19 -- En el nombre del Neutle / Ricardo Ramos Castañeda, p. 20 -- Con Doña Lupita / Eusebio Ruvalcaba, p. 22 -- Las pulquerías sobreviven "más por amor que por lucro"/ Carlos Martínez Rentería, p. 23 -- Historias de tlachiqueros / Martín Gómez-Ullate, p. 25 -- Blanca, como el pulque / Guillermo Fadanelli, p. 27 -- "Para ser puta y pulquera hay que tener clase" / Gustavo Ruiz, p. 28 -- Los Fridos / Guillermo Monroy, p. 30 -- Tumbando prietos y güeros / Alejandro Valenzuela, p. 31 -- Una leyenda en tres caídas / Francisco Oyarzábal, p.33 -- Un recorrido por las mejores pulquerías de Xochimilco / Israel Medina Meneses, p.36 -- Truene romántico en Huitzilac / Neil Pyat, p. 39 -- El cine mexicano: escenario de masculinidad, albur y curados > Martín Gómez-Ullate, p. 40 -- El maguey: de la riqueza a la ingratitud / Miguel Ángel Monroy, p. 44 -- Ruta Baba Da Dry: paradas continuas / Rafael Joaquín Salgado Rocha, p. 45 -- Pulque para dos / Juan Carlos Hidalgo, p. 48 -- Crónica de una exposición pulquera / Eddy Salgado, p. 49 -- Pulquimia: La insólita aparición de la baba de oso en Jalisco / Jacinto Preciado, p. 51 -- Luciérnagas pulqueras en Tlaxcala / David Somellera, p. 53 -- Las pulcatas tlaxcaltecas > Iván Farías, p. 56 -- ¿Moda o resistencia cultural? / Alejandra Velasco, p. 58 -- Los Insurgentes: Falta lo que viene / Víctor García Zapata, p. 60 -- Pulke: un grado para ser punk / Raúl Senk, p. 62 -- La pulquera Picardía Mexicana de Armando Jiménez / Francisco Oyarzábal, p. 63
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Publicaciones periódicas Publicaciones periódicas Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección de Publicaciones Periódicas Disponible 004212

Año 2010, tercera época, numero 81, julio-agosto -- Pulque insurrección fermentada -- Tlachiqueros por la vida ¡uníos! / Marco Rascón, p. 6 -- Mayahuel y la cosmovisión prehispánica / Luis Eteleberto San Juan Molina, p. 7 -- Inicia una epopeya: Museo del Maguey y el Pulque, p.11 -- En busca de una Identidad gráfica del MMP / Guillermo Eduardo Cuevas Balmori, p. 13 -- RIUS y el pulque, p. 15 -- El agua de las verdes matas en la historieta / Thelma Camacho Morfin, p. 16 -- Un pulque con los clásicos / Martín Gómez-Ullate, p. 19 -- En el nombre del Neutle / Ricardo Ramos Castañeda, p. 20 -- Con Doña Lupita / Eusebio Ruvalcaba, p. 22 -- Las pulquerías sobreviven "más por amor que por lucro"/ Carlos Martínez Rentería, p. 23 -- Historias de tlachiqueros / Martín Gómez-Ullate, p. 25 -- Blanca, como el pulque / Guillermo Fadanelli, p. 27 -- "Para ser puta y pulquera hay que tener clase" / Gustavo Ruiz, p. 28 -- Los Fridos / Guillermo Monroy, p. 30 -- Tumbando prietos y güeros / Alejandro Valenzuela, p. 31 -- Una leyenda en tres caídas / Francisco Oyarzábal, p.33 -- Un recorrido por las mejores pulquerías de Xochimilco / Israel Medina Meneses, p.36 -- Truene romántico en Huitzilac / Neil Pyat, p. 39 -- El cine mexicano: escenario de masculinidad, albur y curados > Martín Gómez-Ullate, p. 40 -- El maguey: de la riqueza a la ingratitud / Miguel Ángel Monroy, p. 44 -- Ruta Baba Da Dry: paradas continuas / Rafael Joaquín Salgado Rocha, p. 45 -- Pulque para dos / Juan Carlos Hidalgo, p. 48 -- Crónica de una exposición pulquera / Eddy Salgado, p. 49 -- Pulquimia: La insólita aparición de la baba de oso en Jalisco / Jacinto Preciado, p. 51 -- Luciérnagas pulqueras en Tlaxcala / David Somellera, p. 53 -- Las pulcatas tlaxcaltecas > Iván Farías, p. 56 -- ¿Moda o resistencia cultural? / Alejandra Velasco, p. 58 -- Los Insurgentes: Falta lo que viene / Víctor García Zapata, p. 60 -- Pulke: un grado para ser punk / Raúl Senk, p. 62 -- La pulquera Picardía Mexicana de Armando Jiménez / Francisco Oyarzábal, p. 63

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