El libro de las técnicas de cocina Ma. Jesús Gil de Antuñano
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España El País Aguilar 1997Descripción: 299 p.: il.; 29 cmTema(s): Cocina (técnicas) I.tClasificación CDD: TX651/G37
Contenidos:
Arroz Aves Bizcochos y merengues Carne Caza Choux y buñuelos Conservas y mermeladas Crepes y tortitas Ensaladas Fritura Guarniciones Helados y sorbetes Huevos y tortillas Legumbres Masas Pasta Pastelillos y pastas de té Patatas Pescados y mariscos Postres de cuchara Preparaciones en molde Salsas Sopas y cremas Verduras Tartas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX651/G37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000748 |
V.1.Ej.1.
Arroz Aves Bizcochos y merengues Carne Caza Choux y buñuelos Conservas y mermeladas Crepes y tortitas Ensaladas Fritura Guarniciones Helados y sorbetes Huevos y tortillas Legumbres Masas Pasta Pastelillos y pastas de té Patatas Pescados y mariscos Postres de cuchara Preparaciones en molde Salsas Sopas y cremas Verduras Tartas
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