Cocina esencial de México / Diana Kennedy; traducción Laura Emilia Pacheco.

Por: Kennedy, DianaColaborador(es): Pacheco, Laura EmiliaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Océano, 2012Descripción: 504 p. : il. (algunas col.) ; 25 cmISBN: 978-607-400-891-3Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | K47818 2012b
Contenidos parciales:
entradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas -- chilaquiles -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 K47818 2012b (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004685
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 K47.81 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001963
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 K47.81 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.2 Disponible 0000047
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
TX716.M4 K47618 Las cocinas de México TX716.M4 K478 The essential Cuisines of Mexico TX716.M4 K47818 2004a Cocina esencial de México TX716.M4 K47818 2012b Cocina esencial de México / TX716.M4 L137 Sabor a gloria II : recetas mexicanas TX716. M4 L38a Sor Juana en la cocina TX716. M4 L38b Sor Juana en la cocina

Titulo original: The essential cuisines of Mexico

entradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas -- chilaquiles -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general

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