Kakaw : evolución y revolución / Fundación Grupo México.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Xocoyo : ingredientes mexicanos ; 1Detalles de publicación: México : Fundación Grupo México, 2010Descripción: 257 p. : il. col. ; 28 cmISBN: 978-607-05-0284-2Otro título: KakawTema(s): Libros de cocina | Cocina (Chocolate) | Chocolate -- México -- HistoriaClasificación LoC:TX716.M4 | X636 V. 1
Contenidos parciales:
Breve historia.-- Del campo a la taza.-- Chocolatería mexicana evolutiva.-- Bombones y trufas.-- Café de olla -- Pay de limón.-- Piña colada.-- Chicle.-- Chamoy.-- Tascalate.-- Trufa amorfa.-- De la Cocina.-- Cebiche (ceviche) de atún.-- Pollo con mole.-- Filete de cerdo en pipián.-- Salmón en costra de cacao.-- Postres y golosinas.-- Piruletas.-- creme brulee de metate.-- Trufas al metate.-- Sopa de tuna roja.-- Macarrones
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 X636 V. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004766 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX558 X63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001732 |
Breve historia.-- Del campo a la taza.-- Chocolatería mexicana evolutiva.-- Bombones y trufas.-- Café de olla -- Pay de limón.-- Piña colada.-- Chicle.-- Chamoy.-- Tascalate.-- Trufa amorfa.-- De la Cocina.-- Cebiche (ceviche) de atún.-- Pollo con mole.-- Filete de cerdo en pipián.-- Salmón en costra de cacao.-- Postres y golosinas.-- Piruletas.-- creme brulee de metate.-- Trufas al metate.-- Sopa de tuna roja.-- Macarrones
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