Escoffier: rey de los cocineros y cocinero de los reyes Anne Johnson
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Colombia Editorial Voluntad 1994Descripción: 191p.: fot.; 32 cmISBN: 958-02-0854-9Tema(s): Cocina Francesa - recetario | Gastronomía (Francia) I.tClasificación CDD: TX657.C7/J63
Contenidos:
Fondos y Salsas Consomés y sopas Hors dÓeuvre Platos de huevo Pescados y mariscos Platos de carne Aves y caza Platos de vegetales Ensaladas Postres y helados Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX657.C7/J63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000652 |
V.1. Ej.1.
Fondos y Salsas Consomés y sopas Hors dÓeuvre Platos de huevo Pescados y mariscos Platos de carne Aves y caza Platos de vegetales Ensaladas Postres y helados Glosario
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