Procesos de deshidratación / María Teresa Favela
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Politecnico Nacional, 2013Descripción: 66 p. : il. 23 cmISBN: 978-607-414-411-6Tema(s): Deshidratación de alimentosClasificación CDD: TX609 F39
Contenidos:
Introducción al proceso de secado de alimentos-Equipo de secado-Secado de leche-Ovoproductos-
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX609 F39 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004848 |
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