Recetario mestizo La Merced / Keren-tá Merced, Colectivo Nerivela.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Keren-tá Merced : Nerivela, 2016Descripción: 1 estuche con 1 folleto (38) p. : il. col. ; 18 cm. + 12 pósteres plegTema(s): Cocina Mexicana -- Recetarios | Mercados -- Ciudad de MéxicoClasificación LoC:TX716.M4df | R4348| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4df R4348 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004956 |
Textos: Recetario mestizo : platillos inspirados en el barrio de La Merced / Javier Toscano.-- Entrevista con Raúl Mejía, gestor de Keren-Tá / Érika Martínez.-- Reencontrando los sabores de La Merced. Un ejercicio de salud y visibilización comunitaria / Esteban Gómez. -- Algunos aspectos de un sondeo en el barrio / Sharon Castillo.-- Derivas del antojo / Alberto Pacheco.-- Semblanzas / Érika Martínez, David Ordaz y Adriana Zárate.-- Pósteres: Noemí Espínola Rangel : Chamorro en salsa de Jamaica.-- Alma Delia Olivas : Tamal de cazuela.-- Hilda Pardines Hernández : Ranas al mojo de ajo.-- Rómulo Mendoza : Chile a la crema.-- Gretel Gutiérrez : Mixiote de cazuela.-- Alejandra Badillo : Pollo tapiste.-- Leticia Calderón Rivera : Nopal azteca.-- José Francisco Martínez : Costilla de puerco con quintoniles en chile rojo.-- Ana Marcela Cuin Garduño : Lomo relleno de kiwi.-- Edith Pardines Hernández : Charalitos.-- Gitte Bog : Albóndigas, fusión danesa.-- Bertha Jiménez Ponce : Chiles anchos secos rellenos de pollo
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