Manual del cocinero dedicado a las señoritas mexicanas, compuesto de exquisitas viandas, al estilo del país y extranjero, escogidas y arregladas por personas de buen gusto e inteligencia M. (ed.) Murguía
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ediciones facsimilaresDetalles de publicación: México Editorial Porrúa 1983Edición: 1a. edTema(s): Cocina Mexicana - recetario - s. XIX I. tClasificación CDD: TX716.M4/M319
Contenidos:
Caldo de vigilia Olla podrida Sopas Asados Guisados Tortas Envueltos Tamales Pescados Tratado de toda clase de masas, pasteles y dulces Modo de hacer jelatina Jelatina de gallina Rompope Atole acedo Ensaladas Salsas Tortas Guisados Pasteles, buñuelos, empanadas y bizcochos Modo de hacer bien el café y servirlo Café con leche y café con crema Postres y conservas Método con que se hacen los helados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4/M319 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000664 |
Edición facsimilar del Cocinero mexicano publicado en México en 1856 en la imprenta del editor
V.1. Ej.1.
Caldo de vigilia Olla podrida Sopas Asados Guisados Tortas Envueltos Tamales Pescados Tratado de toda clase de masas, pasteles y dulces Modo de hacer jelatina Jelatina de gallina Rompope Atole acedo Ensaladas Salsas Tortas Guisados Pasteles, buñuelos, empanadas y bizcochos Modo de hacer bien el café y servirlo Café con leche y café con crema Postres y conservas Método con que se hacen los helados
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