El Cacao : alimento divino / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño y formación Azul Morris ; Eduardo Merlo Juárez [ y otros once].
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX558 T66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005937 | |||
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX558 T66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 005938 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX558 T66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.8 Ej.1 | Disponible | 0000082 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX558 T66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.8 Ej.2 | Disponible | 0000083 |
El cacao, de lo sagrado a lo profano - El cacao, alimento...y mucho más - Las bebidas del cacáhoatl, compuestas con sabores propios de Mesoamérica. La botánica y algo más - El cacao como sistema de diversificación productiva para el desarrollo del Sureste de México - Orígenes de la industrialización del chocolate en México (1840-1920) - Denominación de Origen Cacao Grijalva origen y alcances - El cacao, un ingrediente de alto potencial - El futuro de la innovación del chocolate desde la perspectiva de Helados Nestlé - Central Cacao : desde el grano al chocolate - Museo del Chocolate (MUCHO) - Recetas
San Pascual Bailón (imagen) en la receta mole muy chocolatoso con frutos secos
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