Postres y dulces / director editorial Jorge L. Álvarez Vega

Año 2000, número 44
Bolsitas de crema de durazno, p. 3. - Con durazno y requesón te haré un rico panqué, p. 4. - Espuma de durazno, p. 5. - Con peras y durazno ¡Qué rica combinación!, p. 6-7. - Glaseado de durazno, p. 8. - Gomitas de durazno, p. 9. - Hojaldre al plato, p. 10. - Moños de durazno, p.11. - Panquecitos de durazno, p. 12. - Pastel de natas con durazno, p. 13. - Postre de durazno, p. 14. - Riel de durazno, p. 15. - Rocas de durazno, p. 16. - Roles de durazno y canela, p. 17-18. - Tres leches con durazno, p. 19. - Xuxos de durazno, p. 20. - Mousse de durazno, p. 21. - Duraznos rellenos de nuez, p. 22. - Brioches rellenos de durazno y queso crema, p. 24-25. - Pastel mil hojas, p. 26. - Dulce de durazno cubierto de mazapán de almendra y chocolate, p. 27. - Eclipse, p. 28-29. - Crepas de durazno, p. 31. - La tercera etapa de la vida / Abel Cruz Hernández.

Año 2000, número 41, (febrero)
Coronitas, p. 3. - Copa de rompope con fresas al anís, p. 4. - Galletas deliciosas de canela, p. 5. - Individuales de pera, p. 6. - Mousse de yogurt con frutas, p. 7. - Panqué de manzana y nuez, p. 8. - Panquécitos de jerez con frutas secas nueces, p. 9. - Pastitas de limón, p. 10. - Pastel de crema de coco con piña, p. 11. - Pastel marmoleado de queso con chocolate, p. 12. - Pastel mil hojas con frutas exóticas, p. 13. - Postres con crema horneada, p. 14. - Tarta de durazno, p. 15. - Pastel de frutas con crema ligera, p. 16-17. - Strudel de frutas secas, p. 18. - Tartaletas de naranja, p. 19. - Trufas de frutas secas, p. 20. - Carlotas de manzana y pera, p. 21. - Rollo con frutas de la estación, p. 22. - Rollos con mermelada de Crísantemo, p. 23. - Crema de rosas, p. 24. - Canastitas de arroz con frutas, p. 25. - Pay de flor de calabaza con almendra, p. 26. - Guayabas y peras en almíbar, p. 27. - Tartas de frutas, p. 28. - Mousse suave de jamaíca con salsa de rosas. - Tortícolis / Abel Cruz Hernández, p. 31.

Año 1998, número 2, Especial (diciembre)
Las pastas: tipos de pastas: pasta de levadura, pasta esponjosa, pasta para freír, pasta de hojaldre, pasta azucarada, pasta salada o quebrada, crepa, pasta de Choux - Los panes mexicanos - Muchos, muchos panes... panes dulces: masa feite, masa paloteada o apastelada, masa de bizcocho, masa de polvo para hornear Royal, masa de panqué; panes de sal: pan francés, pan español o de agua - Ingredientes de la A a la Z - Buñuelos tradicionales - Donas azucaradas - Pastel de fruta cristalizada - Garibaldis - Cubiletes - Cuernitos de chocolate - Conchas - Picones - Conchas Wilton - Masa de cuerno - Rollos de canela - Carteras - Danesas - Chocolatines - Forzadas - Pan de pulque - Palmeras (orejas) - Roles de canela - Croissant - Rosca de Reyes - Polvorones - Moños - Para leer, libro: Muerte por chocolate: la última palabra sobre una pasión devoradora de Marcel Desaulniers.

Año 1997, número 16
La naranja: temporada de la naranja, ponche de naranja / Martín Hilerio Rivera, p. 2-3. - Pan de leche, p. 4-5. - Choux de chocolate: crema pastelera, Eclair de café, pasta de Choux / Lorena Camarena, p. 6-7. - Cocada, p. 8. - Paletas de Thommy / Mónica Bátiz, p. 9. - Panquecitos de chocolate Tacher / Chepina Peralta, p. 10. - Helado de nuez, p. 12. - Rueditas de piña al hojaldre, p. 13. - Pastel de chocolate de gala / Dulce Ma. Escobar, p. 14-15. - Mousse de arroz con salsa de chocolate, p. 16-17. - Natilla de coco, p. 18. - Manzana al horno, p. 19. - Galletitas para niños, p. 20. - Flan de tres leches y rompope, p. 21. - Pastel de cumpleaños, p. 22-23. - Barcas deliciosas, p. 24. - Mango tapatío, p. 25. - Rollos de canela, p. 26. - Pastelitos individuales "Paves", p. 27. - Mousse de yogurt con fresa y naranja, p. 28. - Panquecitos de tres harinas, p. 29. - Melones rellenos, p. 30. - Postre de piña y fresas, copas de merengue, p. 31.

En nuestra labor como empresa dedicada a la gastronomía mexicana e internacional, en esta ocasión les presentamos a nuestras lectoras y amigas más ideas para la preparación de ricos y deliciosos postres y/o dulces. Con la intención de poder ofrecer un mejor servicio a nuestro público favorecedor, solicitamos a nuestras chefs Ma. del Refugio Delgado y Karina García Estrada, que fueron las encargadas de elaborar esta edición de Postres y Dulces, y ellas se han esmerado para presentarles suculentas y apetecibles recetas que deleitarán su paladar.