Con Chepina y algo más / directora general Chepina Peralta.

Año 2000, número 26, (junio). TORTILLA: ACOMPAÑANTE IMPRESCINDIBLE DE LOS GUISOS MEXICANOS
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Galería gastronómica. Temas culinarios - La tortilla, acompañante principal de los guisos mexicanos, p.3. - El ingrediente del mes. Sus propiedades y beneficios - El café, mágica bebida, p.8 - Buzón con sazón. Correspondencia, p.12. - Pláticas de sobremesa. Psicología, educación y hogar - ¿Qué hacer en el divorcio cuando hay hijos de por medio?, p.40. - La ciencia del hogar. Actualidades médicas y de salud - Que no le quite el sueño la enuresis, p.44. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros para fomentar la lectura, p.48.

Palabras clave: Tortilla, maíz, masa, nixtamal, pollo, firenze, jerez, champiñones, tlacoyos, mole, masa de maíz.

Año 1999, número 10, (marzo). LA COCINA DE VALLARTA
Sal y pimienta, p. 2 - Galería gastronómica, p. 3. - Ingredientes del mes. La sardina, pez cosmopolita, p. 7. - Dulces tentaciones. Carlota de fresas, cuadros de chocolate, p. 10. - Pláticas de sobremesa, p. 11. - Cocinando con Chepina, p. 13. - ABC de la cocina. Vocabulario de términos culinarios y consejos, p. 36. - Con sabor a lo nuestro, p. 37. - Ocasiones especiales, p.40. - Buzón con sazón, p. 42. - La ciencia en el hogar. La leche materna, el alimento ideal para el bebe, p.44. - Probaditas de otras cosas, p. 47. - Alimento para las neuronas, p. 48.
Calabacitas marinadas - Lasaña - Cassata - Soufflé - Huevos en canasta - Chiles ixcatic - Manjar blanco - Panuchos de sardina - Botana de jícama - Croquetas de frijol - Budín azteca de sardina - Lunas de pepino - Tortitas de huevo con chilacas - Escabeche de pulpo - Revoltijo en pasilla - Pastel de papa con atún - Entomatadas con queso cottage - Potaje de almejas - Filete de calamar empanizado - Enjambres de chocolate - Corona de elote - Mousse de aguacate con pescado - Tamal de camarón - Pastel de queso con zarzamoras - Conchitas de mariscos - Pozole de charales - Delicias de naranja - Bagre estilo Vallarta - Machaca de pescado
Palabras clave: Cuaresma, pescado, Virgen, símbolo, chiles Ixcatic, cerdo, laurel, tomillo, gastronomía, turismo, huachinango, mariscos

Año 1999, número 9, (febrero). ORIGINAL, SABROSA Y ÚNICA… LA GASTRONOMÍA CHIAPANECA
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Galería gastronómica. Presentación de los platillos - ¿Cómo planear el menú de cada día?, p.3. - Paladar sin fronteras. Turismo gastronómico internacional - Alemania, tierra de la salchichonería, p.5. - Sólo para hombres. Hablando acerca de los varones - El segundo matrimonio, p.8. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Trufas de fruta - Tartas de fruta de San Valentín, p.12. - Ocasiones especiales. Una guía para organizar con éxito cada ocasión - ¡Sólo para enamorados!, p.32. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - Los gamberros, ¿quiénes son y cómo identificarlos? - El reto de vivir, p.35. - Con sabor a lo nuestro. Turismo gastronómico nacional - La gastronomía chiapaneca, una laboriosa conjunción de sabores, p.40. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros para fomentar la lectura, p.42. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.44. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud - Esquizofrenia: Una enfermedad discapacitante, p.45. - La miel del éxito. Superación y motivación - El hombre debe escalar la cumbre diaria de su vida: Lorenzo da Firenze, p.47.

Palabras clave: Melón, melocotón, nectarina, menú, desayuno, comida, cena, Chiapas, gastronomía, turismo, chipilín.

Año 1998, número 2, (julio). MA. VICTORIA LLAMAS, UNA COMUNICADORA HONESTA
El cacahuate, alimento para la mente - Mantequilla de cacahuate (receta original) - El desayuno, el alimento más importante del día - Los platillos prehispánicos con ingredientes autóctonos - Los nutrimentos, indispensables para un buen desarrollo físico e intelectual - Atole de guayaba - Pechugas de pollo - Huevos estrellados con hoja santa - Tamal de menudencias - Sopa fría de pepino al yogurt - Ensalada d epera - Tortitas de plátano - Esquites - Minilla de atún - Omelet de huitlacoche - Nopales con charales en salsa verde - Dulce de zapote negro - Jalapeños rellenos de minilla - Sopa de huitlacoche - Barbacoa de pollo - Ensalada verde con aderezo al ajonjolí - Dulce de camote y piña - Pescado con acuyo en salsa verde - Enfrijoladas - Sopa de pescado - Molcajete - Frijoles jarochos - Garnachas veracruzanas - Los panes d emesa - Pan de queso y tocino - Albondiguitas al chipotle - Francia. Pollo al vino - Alimento para las neuronas.

Palabras clave: Cacahuate, semilla, calcio, zinc, prehispánico, frijol, chile, maíz, zapote

Año 1998, número 8, (enero). EL ENCANTO DE LA COCINA YUCATECA
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Pastel de tres leches - Ante de Chicozapote, p.6. - Pláticas de sobremesa. Psicología, educación y hogar - Los matices de una buena dieta, p.11. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.14. - Con sabor a lo nuestro. Turismo gastronómico nacional - Yucatán: Estado gastronómico de personalidad inconfundible e independiente, p.34. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - Alimentación infantil - Primero se lo permitimos, luego la queremos ahorcar, p.38. - Solo para hombres. Hablando acerca de los varones - ¿Qué es lo que espera un hombre de una mujer?, p.41. - La miel del éxito. Superación y motivación - Covadonga Pérez Villegas, con optimismo logró transformar su vida, p.44. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud. ¡Que no se le suba el colesterol!, p.46. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros para fomentar la lectura, p.48.

Palabras clave: Hongos, champiñones, palomas, cornetas, señoritas, publicidad, Herdez, huazontle, cerdo, pollo, zanahoria, jícama, espagueti, nopal cambray, papa.

Año 1998, número 7, (diciembre). MENÚ DE LA SEMANA CON RECETAS NAVIDEÑAS
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Paladar sin fronteras. Turismo gastronómico internacional - Con júbilo y regocijo se celebra en todo el mundo las fiestas navideñas, p.12. - Galería gastronómica. Temas culinarios - Navidad, celebración religiosa de múltiples matices, p.34. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Pastel de frutas, p.36. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.38. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud - Osteoporosis, un mal silencioso, p.38. - Pláticas de sobremesa. Psicología, educación y hogar - El primer año de vida, p.41. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - Santa, queremos una mascota, nos hemos portado súper y además…, p.44.

Palabras clave: Pavo, Guajolote, Yucatán, guajolote, apio, manzana, tocino, piñón, romeritos, camarón, tradiciones, temporada navideña, celebración religiosa, pastel, bolillo, azúcar glass.

Año 1998, número 6, (noviembre). LAS DIETAS ¿SINÓNIMO DE HAMBRE?
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Galería gastronómica. Temas culinarios - La técnica del azúcar estirada y soplada, p.3. - El ingrediente del mes. Sus propuestas propiedades y beneficios - La desventura de la calabaza, p.5. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Pay de calabaza - Mousse de guayaba, p.7. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.9. - Pláticas de Sobremesa. Psicología, educación y hogar - La llegada del primer bebé - El itacate, una buena opción para quienes comen fuera de casa, p.9. - Con sabor a lo nuestro. Turismo gastronómico nacional - Tabasco tiene la mesa servida para el visitante, p.35. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - Conciencia ciudadana, necesidad imperiosa en nuestro tiempo, p.40. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud - Las dietas, para muchos sinónimo de hambre, p.46. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros, p.48.

Palabras clave: Calabaza, Día de muertos, canela, higo, crema, calabaza, harina, consomé, jerez, perejil

Año 1998, número 5, (octubre). PREVENGA ENFERMEDADES CON LA PAPA
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - El ingrediente del mes. Sus propiedades y beneficios - Rica hasta la cáscara…la papa, una historia verdadera, p.3. - Con sabor a lo nuestro. Turismo gastronómico nacional - Tlaxcala , anfitrión por tradición, p.6. - Pláticas de Sobremesa. Psicología, educación y hogar - Los sueños, válvula de escape del inconsciente, p.9. - Galería gastronómica. Temas culinarios - Sueño de fuego y fogones, p.35. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud - La obesidad, trastorno de la nutrición, p.37. - Paladar sin fronteras. Turismo gastronómico internacional - Italia, su alta gastronomía es una de las cinco mejores del mundo, p.39. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.44. - La miel del éxito. Superación y motivación - Rolando Villazón, tenor de gran sentido humano, p.47. - Alimento para las neuronas, p.48.

Palabras clave: Penacho, nopales, queso manchego.

Año 1998, número 4, (septiembre). RECETAS MEXICANAS EN EL MENÚ DE LA SEMANA
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - Galería gastronómica. Presentación de platillos - Los dulces mexicanos, cautivan los sentidos, p.3. - Pláticas de Sobremesa. Psicología, educación y hogar - El ahorro, indispensable en la educación de los hijos - El divorcio, el pan nuestro de cada día, p.5. - El ingrediente del mes. Los quelites, tesoro culinario de los mexicanos, p.9. - Con sabor a lo nuestro. Turismo gastronómico nacional - Guanajuato, tierra de oportunidades turístico-culinario, p.11. - La miel del éxito. Superación y motivación - Xóchitl Gálvez, p.33. - La ciencia del hogar. Actualidades médicas y de salud - Alzheimer, p.35. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Jalea de tuna - Turrón de fresa, p.40. - Ocasiones especiales. Guía para organizar con éxito cada ocasión - Fiestas patrias oportunidad para revalorar el compromiso de los mexicanos, p.41. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - ¡Auxilio! Soy tu mascota, necesito cariño - La risa, una de las más gratas virtudes del hombre, p.45. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.46. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros para fomentar la lectura, p.48.

Palabras clave: Dulces, alegrías, palanqueta, dulce de leche, membrillo, camote, epazote, hoja santa, verdolaga, lengua de vaca, Guanajuato, cultura, gastronomía, xoconostle, picadillo, alfalfa, dos chiles, cajeta de Celaya, jalea, tuna, azúcar, dulce.

Año 1998, número 3, (agosto). CONOZCA LA VERSATILIDAD DEL ARROZ
Sal y pimienta. Editorial, p.2. - El ingrediente del mes. El arroz, un grano con mucha versatilidad, p.3. - Pláticas de Sobremesa. Psicología, educación y hogar - Cómo ser abuela y no morir en el intento - La adolescencia, una de las más gratas etapas de la vida, p.5. - Buzón con sazón. Correspondencia, p.10. - Ocasiones especiales. Una guía para organizar con éxito cada ocasión - La boda civil: compromiso de la vida de pareja, p.32. - Con sabor a lo nuestro.Turismo gastronómico nacional - Michoacán, paraíso natural culinario, p.35. - Sólo para hombres. Hablando acerca de los varones - Participación de los padres en el parto, p.37. - Dulces tentaciones. Recetas de panadería y repostería - Volteado de frutas exóticas - Muffins integrales, p.39. - La ciencia en el hogar. Actualidades médicas y de salud - Cáncer de mama, p.42. - La miel del éxito. Superación y motivación - Salvador Zubirán: uno de los grandes mexicanos de siglo XX, p.44. - Probaditas de otras cosas. Temas de actualidad - Las buenas maneras, distinguen a la gente con educación - El síndrome del chilango, p.45. - Alimento para las neuronas. Recomendaciones de libros, p.48.

Palabras clave: Gazpacho, pepino, albahaca.

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