HojaSanta : apetito por la vida / editor responsable Paola Mendoza Jiménez.

2017, año 4, número 17 (diciembre). MANERAS DE DESPEDIRSE
La comida más importante del día - Adiós a aquellas carnes
Palabras clave: Desayuno, nutrición, pan, tocino, pay, Chicharrón, carne, taco, carnitas

2017, año 4, número 14 (marzo). DE REGRESO A LA COCINA (O ESO INTENTAREMOS)
Hijos del maíz - Polvos mágicos - Crecer en libertad, Apuntes concisos sobre hongos variados
Palabras clave: Maíz, molienda, maiceado, masa, Especias, sensorial, semillas, vainas, raíces, cortezas, bayas, Maíz, molienda, maiceado, masa, Hugo Durán

2016, año 3, número 11 (junio). CONSECUENCIAS DE COMER Y NO FIJARTE QUÉ...
El nopal, Un estuche de monerías - El árbol de las maravillas
Palabras clave: Nopal, tuna, hermafrodita, clorofila, minerales, Maguey, tunal, quiote, pulque

2016, año 3, número 10 (marzo). A TODO EL SANTORAL: ¡QUE SE CUAJE ESTE TAMAL!
El aguacate, La mantequilla mexicana - El pan nuestro de cada día - La comida espiritual
Palabras clave: Aguacate, mantequilla, Hass, injerto, Monja, monjil, Cuidad de México, conventos, identidad, Comida, espiritual, ritual, imanes, religión

2015, año 2, número 9 (diciembre). CELEBREMOS LO MEJOR DE LAS CELEBRACIONES: SU COMIDA
La comida callejera no quiere ser legal - El guajolote, Carta de amor al pájaro más feo [y rico] del mundo - Aguardando el chillido
Palabras clave: Comida, sociedad, callejero, ambulante, política, Guajolote, pavo, Colonial, Conquista, religiosidad, Chivo, cabritillos, matanza

2015, año 2, número 8 (septiembre). AHÍ DONDE LA COMIDA Y EL ARTE SE ENCUENTRAN.O NO...
Disección de un huevo - Algodón de azúcar
Palabras clave: Huevo, clara, yema, vitelo, balut, Azúcar, algodón, explotación, nubes

2015, año 2, número 7 (junio). LA GLOBALIZACIÓN Y EL MESTIZAJE EXISTEN DESDE QUE EL HOMBRE VIAJA, Y PUNTO
That sugar film, El azúcar no es el diablo, pero se vive mejor sin ello - Camino a Puebla York - Guelaguetza, Conversación oaxaqueña con una angelina (o viceversa)
Palabras clave: Documental, azúcar, nutrición, medicina, Puebla, chefs, mixólogos, mezcal, mole, Guelaguetza, Oaxaca, Los Angeles, Koreatown

2015, año 2, número 6 (marzo). LA COMIDA NOS SEPARA DEL OTRO Y NOS SIRVE PARA SEÑALAR SU OTREDAD
Cine, Cinco platillos inolvidables - Queremos pastel - Elogio de las palomitas - ¿Por qué comemos palomitas en el cine?
Palabras clave: Cine. comida, hamburguesas, codorniz, espagueti, Pastel, cumpleaños, tarta, pay, memoria, Palomitas, cine, maíz, fritura, Palomitas, cine, tradición, cabritas, canguil, cotufas

2014, año 1, número 3 (junio). CELEBREMOS EL GUSTO PORQUE ES CULTURA Y EXPERIMENTACIÓN, HISTORIA Y CASUALIDAD
Los placeres de la carne humana - Eduardo García, de norte a sur - La teca, Hogar de una mujer juchiteca - El gusto, un sentido racional - Umami, el quinto sabor
El sabor del color
Palabras clave: Antropofagia, carne, humano, ideología, hipsterismo, Eduardo García, chef, mexicano, nacional, Teca, jichiteca, molotes, garnachas, tamal, elote
Gusto, sentidos, percepción, salado, dulce, amargo, ácido, umami, Gusto, Umami, sabores, ciencia, proteínas, glutamato, Arte, pintura, color, sabor

2014, año 1, número 4 (septiembre). EN UN PAÍS QUE ESTÁ LEJOS DE SER IGUALITARIO, LAS CANTINAS SON LA INSTITUCIÓN MÁS DEMOCRÁTICA
De genealogía mexicana y española, La barraca valenciana - ¿A quién no le gusta el chile? - Tertulia carnívora
Palabras clave: Restaurante, valenciana, barraca, tortas, Chiles, nogada, escamoles, nuez, nogal, Carnívora, tacos, carnitas, cerdo

2014, año 1, número 5 (diciembre). SE SATISFACE MÁS EN LA CONVIVENCIA SOBRE LA MESA QUE EN LA COMIDA MISMA
Encuentro de cocineras tradicionales de Michoacán, El humo del fogón se impregna en la memoria - Del plato a la boca: Quintonil
Palabras clave: Cocineras, charales, eventos, Quintonil, sardina, verdolagas, tunas, aguacate, hinojo

HojaSanta es una revista trimestral independiente que despierta la curiosidad y el apetito por la vida en los lectores que disfrutan del placer de comer.

HojaSanta es un proyecto que demuestra que en México, nuestro escenario culinario predilecto, hay cosas que se hacen bien y con corazón.