Salimos o nos quedamos : las mejores mesas, sus mejores recetas / introducción Nicolás Sánchez Osorio ; fotografía Pablo Esteva.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Landucci, 2000Descripción: 230. páginas : ilustraciones a color ; 34 cmISBN: 968-5059-18-7Tema(s): Cocina mexicana | Cocina mexicana -- Historia | Restaurantes -- Ciudad de MéxicoClasificación LoC:TX716.M4 | S255
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4 S255 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004017 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX945.5 L239 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000977 |
Entradas.-- Buñuelos de flor de calabaza.-- Crepas de huitlacoche.-- Patata rellena de caracoles.-- Sopecitos de escamoles con salsa arriera.-- Sopas, pastas y arroces.-- Pescados y mariscos.-- Camarones del patrón.-- Crujiente de robalo.-- Filete de trucha empapelada.-- Huachinango a la veracruzana.-- Pescado a la talla - Zarzuela de mariscos - Aves y carnes - Carne asada a la tampiqueña - Chiles en nogada - La arrachera con memela - Lechón asado al horno de leña - Mole poblano - Pacholas - Pato en pipián verde - Pipián colorado - Tacos de carne asada - Salsas - Chimichurri - Salsas de ajonjolí - Salsa de soya con limón - Salsa especial - Postres - Crujiente de frutas exóticas - Melado de papaya - Mousse de tequila y limón - Pastel de chocolate - Tarta al whisky - Trufa de chocolate
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