La mesa de todos : historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México / Alberto Peralta de Legarreta.

Por: Peralta de Legarreta, AlbertoTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Siglo Veintiuno, Editores Universidad Anáhuac, 2021Descripción: 147 p. : il. col. ; 23 cmISBN: 978-607-8566-53-2Tema(s): Cocina mexicana -- Historia | Comida callejera -- Ciudad de México | -- MéxicoClasificación LoC:TX368 | P47
Contenidos parciales:
Nuestro cocinar, nuestra comida: las cocinas en ambientes exteriores antes de la conquista -- Trescientos años de cocinas callejeras novohispanas -- La calle y la envidia de los fogones durante el siglo XIX -- La comida en las calles de los siglos XX y XXI
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Nuestro cocinar, nuestra comida: las cocinas en ambientes exteriores antes de la conquista -- Trescientos años de cocinas callejeras novohispanas -- La calle y la envidia de los fogones durante el siglo XIX -- La comida en las calles de los siglos XX y XXI

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