Sor Juana en la cocina / Mónica Lavín, Ana Benítez Muro.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Planeta, 2021Descripción: 157 p. ; 23 cmISBN: 978-607-07-7823-0Tema(s): Juana Inés de la Cruz, Sor, 1651-1695 | Cocina mexicana | Conventos -- Historia -- México | Cocina -- México -- HistoriaClasificación LoC:TX716. M4 | L38b| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716. M4 L38b (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006440 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716. M4 L38b (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001653 |
Introducción -- Dulces hábitos -- La elocuencia del mestizaje -- Almibarado barroco -- Azúcar, vainilla y canela -- De todos los fuegos el del horno -- Ángeles en la cocina -- San Pascual Bailón -- Catálogo dulcero -- Sor juana en la cocina -- El recetario del convento de San Jerónimo -- Gigote de gallina -- Manchamanteles -- Guisado prieto -- Torta de arroz -- Ante de piña -- Ante de nuez -- Hojaldrado -- Huevos reales -- Jericaya -- Buñuelos de viento -- Torta de cielo -- Bien mesabe -- Regla para todo tipo de cajetas
"Descubre los sabores del Virreinato de la mano de la poeta que revolucionó las letras novohispanas. ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, de la gastronomía del siglo XVII"
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