Caesar : la ensalada más famosa : 100 años = World´s famous salad / Claudio Poblete ; fotografía de Ignacio Urquiza
Tipo de material:
TextoIdioma: Español, Inglés Detalles de publicación: México : Larousse, 2024Descripción: 247 páginas : fotografías (algunas a color) ; 29 cmISBN: 978-607-21-2748-7Otro título: Caesar : World´s famous saladTema(s): Ensaladas | Gastronomía -- RecetasClasificación LoC:TX807 | P635| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX807 P635 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006666 |
Texto en español e inglés.
Aspectos históricos - Bienvenidos a Tijuana - La era de las prohibiciones (1911-1924) - Hollywood, Wallis Simpson y el jazz - ¿Qué hacemos por la prohibición? - La creación de la ensalada Caesar: entre realidad y leyenda - El arte de la original ensalada Caesar - El hotel y su restaurante Caesar. El hogar de la ensalada - La ensalada Caesar en la actualidad - el gusto - la ensalada Caesar - la expansión internacional y su conservación - el aderezo de la ensalada Caesar en la industria alimentaria global - la ensalada Caesar en manos de diversos chefs - Ensalada Caesar de erizo - Ensalada Caesar de pescado en adobo gaditano - Ensalada de achicoria parrillada - crutones perfectos de levadura de cerveza - Ensalada caesar de creen - Ensalada caesar ahumada - Ensalada caesar con charales - Ensalada caesar de Nancy - Ensalada caesar de Noma
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