El verdadero práctico Alejandro Pardo

Por: Pardo, AlejandroTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: México : Antigua Imprenta de Murguía, 1917Descripción: 296 p.: il., fot.; 20 cmTema(s): Cocina mexicana - Recetarios I. tClasificación LoC:AR | LA
Contenidos:
Sopas de vigilia Serie de huevos Serie de salsas Serie de guarniciones Rellenos Pescados Carnero Cerdo Carne de ternera Carne de vaca Aves de corral Verduras Aves volátiles Caza mayor y menor Serie de frituras Asados Ensaladas Serie de mousse Cocina infantil Los grandes artistas del decorado Las grandes figuras del arte Para las amas de casa Helados Serie de rellenos y camisados Serie de ponches fríos Serie de refrescos Dulces Manera de confitar las distintas clases de frutas y decorados de los pasteles Pastelería Algunas consideraciones respecto al merengue italiano Serie de pastelitos de pasta hojaldrada Composición de las verduras
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Con fórmulas enteramente nuevas y distintas a las anteriores; todas ellas practicadas por el autor

V.3 Ej.1

Sopas de vigilia Serie de huevos Serie de salsas Serie de guarniciones Rellenos Pescados Carnero Cerdo Carne de ternera Carne de vaca Aves de corral Verduras Aves volátiles Caza mayor y menor Serie de frituras Asados Ensaladas Serie de mousse Cocina infantil Los grandes artistas del decorado Las grandes figuras del arte Para las amas de casa Helados Serie de rellenos y camisados Serie de ponches fríos Serie de refrescos Dulces Manera de confitar las distintas clases de frutas y decorados de los pasteles Pastelería Algunas consideraciones respecto al merengue italiano Serie de pastelitos de pasta hojaldrada Composición de las verduras

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