Cocina fácil : sencillamente deliciosa / directora editorial Zhelina López

Año 2003, número 09, (septiembre). PLATILLOS MUY MEXICANOS
A la carta, p. 4. - Tips, tips, p. 9. - Con el sabor de..., p. 14. - Cocina con estilo, p. 16. - Caldos y sopas: caldo Xóchitl, sopa de coco, caldo mexicano, tastihuile de camarón, caldillo de res, caldo azteca, p. 20-26. - Antojitos: gorditasd de chicharrón, molotes poblanos, gorditas veracruzanas, salbutes, garnachas, gorditas de San Luis, quesadillas de flor, panuchos en escabeche, huaraches de cecina, chalupitas San Francisco, p. 27-36. - Platillos típicos: cazón campechano, mole poblano, chiles patrios, agujas mulatas, corona de huitlacoche, papadzules, puntas a la mexicana, chiles en nogada, chile ancho con miel de piloncillo, pollo en escabeche, guachinango a la veracruzana, birria zacatecana, medallones con chilacas, chapandongos, medallones a la crema adobada, guajolote en mole, albóndigas de chicharrón, cerdo entomatado, p. 37-57. - Enchiladas, tacos y tostadas: enchiladas zacatecanas, tacos de escuinapa, tostadas de pescado, enchiladas Amelia, enchiladas chiapanecas, tostadas sonorenses, p. 58-63. - Tamales: mojados, de pescado, del horno, tamales calabaceados, dulces de piñón, almendrados, p. 64-68. - Bebidas: atole de pepita, taxcalate, atole tierno, atole chorreado, p. 70-71. - Postres: raspados, polvorones de naranja, postre chiapaneco, camotitos de Santa Clara, quesillo de almendra, nieve de mango con xoconostle en dulce, panochitas en cachuate, p. 73-78. - Terminología de la cocina, p. 79. - Glosario, p. 80.

Año 2004, número 06, (mayo). PLATILLOS FRESCOS
A la carta, p. 4. - ¡Con tu sazón!, p. 5. - Tips, tips, p. 6. - Comiendo mejor, p. 16. - Botanas y entradas: sushi, untable, ñoquis de queso, canastas champiñonadas, timbal de arroz, niveles de hojaldre, p. 22-27. - Sopas y cremas: vichyssoise de nabo, vickyssoise de calabacita, sopa fría de melón verde, crema de poro, gazpacho, crema de zanahoria, p. 28-33. - Ensaladas: ensalada de alcachofas, meolocotones frutales, tortitas crujientes, ensalada de mar y montaña, ensalada romana de kiwis, agridulce de jamón con frutas, ensalada de aguacate, ensalada de peras, ensalada de pollo rostizado con almendras, pipirrana, ensalada sureña, áspic perfección, p. 34-45. - Platillos principales: camarones en salsa amarilla, pasta con pollo, terrina de pescado al eneldo, áspic de lengua, cerdo margarita, timbal frío de salmón, jamón fresco, pasta integral con calabaza, cuete en vino blanco, jaiba coqueta, lomo en abanico, kebabs, tornillos con jamón y atún, truchas aromatizadas, pollo cremoso, carpaccio, lengua en vinagreta, tostadas de queso de puerco, sesos a la Romanoff, carne molida rápida, pizza exótica, salpicón, terrina por capas, lomo de cerdo con salsa de atún, p. 46-70. - Postres: frutas con dip de chocolate blanco, áspic de durazno, cuadros de limón, gelatina de naranja y yogur, postre de café helado, gelatina de guayaba, cheescake de galletas, cheescake de naranja, p. 72-78.

Año 2008, número 05, (abril). + de 50 RECETAS PARA TODOS LOS PRESUPUESTOS
A la carta, p. 4. - Tips, tips, p. 6. - Comiendo mejor: 15 superalimentos para tu corazón, p. 20. - Cocina con estilo: tiempo de helados, p. 24. - Costo bajo: tostadas de chorizo y mortadela, quesadillas de sardina fritas, chayotes y jitomates gratinados, sopa rústica, sopa de cebada y zanahoria, caldo de garbanzo con jamón, ensalada de carne deshebrada, huevo revuelto con huazontles, guiso ranchero en chile morita, pechugas jardineras, chuletas glaseadas picantes, muffins de pollo en caldillo, chilimix, espuma de naranja, gelatina de granadina, duraznos en salsa de vino tinto, sándwiches de ate con queso, p. 30-50. - Costo medio: anillo de paté y pollo, potaje de elote, consomé de carne molida, ensalada Gruyere con aderezo de durazno, banderillas de carne, cerdo al achiote, bisteces endiablados, moldeado rústico, lomo glaseado a la naranja, pescado guisado en tomate verde, paquetes de pollo relleno de flor de jamaica, mojarritas rellenas, tacos dorados de pollo con lentejas, pollo a las hierbas, crema de vainilla, canastillas de chocolate, mantecado almendrado, panqué de mantequilla con chispas de chocolate, niño envuelto, p. 52-72. - Costo alto: rollitos sanchoy, bagel serrano, botanita de salami, camarones en salsa de pera, crema de champiñones con avellanas, crema de salmón, costillitas de cordero en salsa de arándanos, lasaña de pescado en salsa de queso, rollitos de saltimboca al vino blanco, salmón en salsa de mostaza, quiche de molida al pasilla, medallones con gravy de pimienta rosa, ossobucos enjitomatados, copas de queso en salsa de frambuesa, creme Brulee de café, pastelillos de chocolate cubiertos, Malakoff, p. 74-92. - Terminología, p. 96.

Año 2008, número 06, (junio). TODO CON VEGETALES
A la carta, p. 4. - Tips, tips, p. 6. - Comiendo mejor: 5 formas de mejorar tu digestión y mantener un vientre plano, p. 18. - Cocina con estilo: pastas al día, p. 20. - Entradas: capas de jitomate con surimi, papitas con guacamole, centro de alcachofas, terrina tricolor, frituras de soya, cebollitas campesinas, p. 26-34. - Sopas: crema fría de aguacate, sopa de chícharo encebollada, crema de zanahoria a la menta, sopa de papa con almejas, sopa de hongos con brandy, minestrone de frijol, p. 35-40. - Guarniciones: verduras ralladas con atún, ejotes con melón, chícharos chinos aderezados, espárragos tibios, ensalada de jitomate, calabacitas y germinado con yogur a la mostaza, p. 42-50. - Platillos principales: pay de calabaza y flor, montaditos de berenjena con pescado, papas con requesón, rollitos de lechuga, brochetas de champiñón, cerdo de la nopalera, tortilla de alcachofas, hojaldres individuales, germinado con camarones, pizza de cebollas, hojaldre bok choy, bisteces con zanahoria al jerez, guiso mixto, estofado de ternera, cuete mechado de verduras, caldo de verduras, tostadas de espárragos, pastelitos de espárragos, guiso de papas con chícharos y carne, nopales con carne deshebrada en chile guajillo, chapatas de berenjena, carne borgoña, cazuelitas de pollo, brochetas de aguacate y camarón, puntas de pollo a la mexicana, pechugas en salsa de brócoli, arroz con champiñones y camarones, pollo con verduras y alubias, p. 52-79. - Jugos y licuados: jugo de germinado con zanahoria, jugo de hojas verdes, jugo de papa con naranja, bebida triple, vampiro con manzana, licuado de espinaca con avena, jugo refrescante, jugo de jitomate con apio, p. 80-84. - Terminología, p. 88.