Detox : consejos prácticos y recetas para una vida depurativa / fotografías y recetas Cinzia Trenchi ; producción editorial Valeria Manferto de Fabianis ; producción gráfica Paola Piacco

Introducción - DESAYUNOS Y APERITIVOS: galletas de canela, galletas de mijo y miel, masa de almendra y bocaditos de plátano, Carpaccio de piña, naranja y manzana, empanadillas de mijo con arándanos, smoothie de papaya y plátano, leche de almendras condimentada, puré de papaya y limón, mini tortas de papaya, alforfón y mini tortas de manzana, sopa de arándanos y frutas de temporada con zumo de manzana - COMIDA: crema de mijo y espárragos con brotes, pudín de Agar Agar de arándanos con ciruelas y uvas, rollitos de calabacín y naranja con semillas, ensalada de alforfón y col, ensalada de achicoria con zanahorias y Daikon, tiras de remolacha con nueces, fajitas de arroz con col roja y cebolla, risoto de grano integral con ortigas, flan de arroz integral y alcachofas, algas salteadas y verduras, tabulé de mijo con verduras, hojas de diente de león al vapor, sopa de puré de zanahoria-cebolla y semillas de lino, sopa de algas con brotes, sopa de lentejas con hierbas aromáticas y especias - CENA: Daikon salteado con hierbas aromáticas, ensalada de frutas salteadas con tofu y nueces, brotes con verduras salteadas, alforfón con romero-flores de calabaza y ortiga, pasta penne de grano entero con nabo y Daikon, ensalada de brotes de trigo y mijo, pollo aromatizado a la cúrcuma con jengibre y hierbabuena, albóndigas de alforfón con brotes, albóndigas de mijo, arroz integral y brócoli, rollitos de arroz con col y hierbas de trigo, espaguetis de calabacín con berro de jardín y semillas de lino, trucha con algas cocidas, sopa de mijo con hierbas-salvia y semillas de lino - CONDIMENTOS Y BEBIDAS: vinagre de manzana con remolacha y ajo, agua cítrica, infusión de abedul-salvia y anís estrellado, aceite de cáñamo con ajo y chile, aceite de cáñamo con hinojo-anís estrellado y canela, aceite de linaza con limón verde, aceite de oliva virgen extra con brotes de trigo, zumo de granada-limón y manzana, té de bálsamo de limón y menta.