TY  - BOOK
AU  - Long,Janet
TI  - El sabor de Nueva España
T2  - El tiempo vuela
SN  - 968-6914-36-6
AV  - TX645.M4 L844
U1  -   
PY  - 1995///
CY  - México
PB  - Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 
KW  - Cocina mexicana
KW  - Historia
KW  - Hábitos alimenticios
KW  - México
N1  - Conquista y comida -- Alimentos comunes en el siglo XVI -- Banquete del emperador Moctezuma -- Banquete ofrecido por el virrey Antonio de Mendoza y por Hernán Cortés -- Dos banquetes del siglo XVI -- La dieta novohispana --  La comida festiva -- La mesa del virrey --  La comida conventual -- El motín de indios de 1692 -- La leyenda del mole poblano --  ¿Usted gusta?¡Buen provecho! -- Glosario
ER  -