TY  - BOOK
AU  - Escobar Ledesma,Agustín
TI  - Acoyos, rejalgares y tantarrias: gastronomía popular en la sierra y el desierto de Querétaro
T2  - El Xitá; 7
AV  - TX716.M4qro E16
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - CONACULTA
KW  - Alimentos tradicionales (Querétaro) - Historia, relatos I. t
N1  - V.1. Ej.1; Para abrir boca De metates y molcajetes queretanos Thume dega sei El charape de sombrerete Xo´we, las tantarrias y el suplicio de Tántalo El orégano de carrizalillo Un garbanzo de a libra Atole de aguamiel La fiesta de Dolores en Soriano Acoyos y rejalgares El pulque de tuna Mezquitamal Chichimeca Atole de pirul Manteca Doña Chichimbre Nopales en penca El quiote de el fuenteño Los escamoles de Don Juan Flor de Yuca Panales y la conserva de Pascua Alfeñiques
ER  -