TY  - BOOK
AU  - Puig,Socorro
AU  - Stoopen,María
TI  - Historia de la cocina mexicana a través de sus publicaciones
AV  - TX645.M4 P964
PY  - 1997///
CY  - México
PB  - De letras editores, Museo Franz Mayer
KW  - Gastronomía
KW  - México
KW  - Bibliografía
N1  - Edición especial para exposición "Los espacios de la cocina mexicana", Museo Franz Mayer, abril-julio 1997, México, D.F; Recetarios importantes del siglo XIX y principios del XX -- Precursores destacados de las principales tendencias del siglo XX -- recetarios y manuales --  investigaciones y ensayos -- El auge bibliográfico de la cocina mexicana -- Recetarios regionales -- libros de arte -- recetarios y publicaciones populares -- investigadores de la Sociedad Mexicana de Gastronomía  y Enología -- la gastronomía en la creación literaria
ER  -