TY  - BOOK
AU  - Luján,Néstor
TI  - Historia de la gastronomía
SN  - 84-01-60758-2
U1  - TX645/L958 
PY  - 1989///
CY  - España
PB  - Plaza y Janés Editores
KW  - Gastronomía - Historia I. t
N1  - V.1. Ej.1; El nacimiento de la cocina Grecia: arte y dietética Roma: cosmopólita y lujosa Los esplendores de Oriente El carnívoro mundo medieval Ceremonial y cocina en la baja Edad Media Los regocijos renacentistas España: los contrastes del s. XVI La cocina barroca de los Austrias Del fasto del Rey Sol a la modesta solanácea La cocina europea en el s. XVIII Gastronomía: capital París El deslumbrante s. XIX Francés Los lujos de la "Belle Epoque" Las cocinas de Madrid en el s. XIX Cataluña: renace una antigua cocina El mapa culinario español Las cocinas italianas, alemana e inglesa El s. XX: una revolución total Las bebidas: la universal cerveza El vino en la historia La prodigiosa aventura del té La sobremesa final: Café y alcoholes
ER  -