TY  - BOOK
TI  - La cuchara de plata
SN  - 978-0-7148-9869-8
AV  - TX723 C834
PY  - 2007///
CY  - Italia
PB  - Phaidon
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina italiana
N1  - Primera edición en italiano: il cucchiaio d' argento; La importancia de comer bien – notas de cocina – Utensilios y equipamiento –  Salsas, marinadas y mantequillas aromatizadas – Bechamel con champiñones – Antipasti, aperitivos y pizzas – Crostini – Tartine – Tartine con aguacate – Barquitas – Tartaletas – Buñuelos – Lionesas – Crepes – Patés – Terrinas – Pasteles – Soufflés – Primeros platos – Caldos – Cremas – Crema de setas – Crema de tomate – Sopas – Sopa de flor de calabacín – Sopa de maíz – Sopas espesas – Ñoquis – Pasta fresca – Pasta seca – Bucatini con salsa de setas – Fusilli con setas – Bavette con almejas y calabacín – Polenta – Arroz – Risotto – huevos y frittate – Verduras – Estrellamar – Acelga – Brócoli – Alcachofa – Zanahorias – Diente de león – Coliflor – Repollo – Setas – Patatas – Calabacín – Pescado, crustáceos y moluscos – Carne y despojo – Tartas – Tartas de chocolate y peras – Quiches – Volovanes – Aves de corral – Caza – Quesos – Postres y repostería – Menús de chefs de prestigio
ER  -