TY  - BOOK
AU  - Muller,Marianne ; Prastch,Erik
TI  - El gran libro de la guarnición
SN  - 84 88990 13 8
U1  - TX879/M915 
PY  - 1996///
CY  - Barcelona, España
PB  - Elfos
KW  - decoración
KW  - Guarniciones
N1  - La adquisicion de los alimentos Utillaje.  Utensilios para pelar, cuchillos y cucharas.  Herramientas para recortar.  Accesorios especiales.  La vajilla.  bufe frio.  verduras y setas.  frutas.  mantequilla, huevos, queso y gelatina.  bolleria.  guarniciones dulces y pasteles de ensueño.  decoracion de bandejas y bebidas.  guarniciones para ocasiones especiales.
ER  -