TY  - BOOK
AU  - García González,Yolanda
TI  - El encuentro de los sentidos. El mestizaje culinario en la nueva España durante el siglo XVI
U1  - TESIS G16 2006 
PY  - 2006///
CY  - México
PB  - El autor 
KW  - Historia Gastronomía - México
N1  - Asesor: Dra. Ma. Estela Baez-Villaseñor; Cocina Prehispánica Cocina Europea Mestizaje culinario Conquista
ER  -