TY  - BOOK
AU  - Torre Marina,MaCovadonga
AU  - Fonseca Pereda,Mónica
TI  - El huevo: : mitos, realidades y beneficios
SN  - (en trámite)
AV  - TX745 T635 2004 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  -  ESDAI : Instituto Mexicano del Huevo, 
KW  - Huevo
KW  - Huevos
KW  - Producción
N1  - LIbro con dedicatoria por la autora; 1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario
ER  -