TY  - BOOK
AU  - Rosas Mayén,Norma
AU  - Apodaca,Manuel
TI  - Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato
T2  - Nuestra cultura
SN  - 968-7831-18-9
AV  - TX349 R714
PY  - 1998///
CY  - Guanajuato, Gto.
PB  - Ediciones La rana
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Español
KW  - Diccionarios
KW  - Guanajuato (Guanajuato)
KW  - Hábitos alimenticios
N1  - Lexicografía de los alimentos que se consumen en el estado de Guanajuato.-- Frutos.--Herbolario.-- Métodos de cocción.-- Socioantropología de los alimentos (Guanajuato, un mestizaje culinario).-- Los alimentos en el estado de Guanajuato.-- Abasolo.-- Apaseo el Alto.-- Celaya.-- Dolores Hidalgo.-- Irapuato.-- Pénjamo.-- Santa Cruz de Juventino Rosas.-- Silao.-- Villagrán.-- Breve recetario de la cocina tradicional guanajuatense.-- Alfeñiques.-- Barbacoa.-- Buñuelos.-- Capirotada.-- Cecina.-- Enjococadas.-- Jericalla.-- Jocoque.-- Menudo.-- Mixiotes.-- Panela.--Pato al lodo.-- Rana con recaudo.-- Tamales de cacahuate.-- Tamales de ceniza.-- Tamales reina.-- Uchepos.--  Vitualla.-- Xocoatole
ER  -