TY  - BOOK
AU  - Echeverría,María Esther
AU  - Arroyo,Luz Elena
TI  - Recetario del maíz
T2  - Cocina indígena y popular; 
SN  - 970-18-3413-5
AV  - TX716.M4 .C28 C591
PY  - 2000///
CY  - México, D. F.
PB  - Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígena
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina (Maíz)
N1  - Titulo original: Recetario Mexicano del Maiz; Publicación reimpresa en varios años; ELOTE – Sopas – Guisados – Frituras – Tamales y tamales de cazuela – Atoles – Repostería – TORTILLA – Nixtamal – Chilaquiles – Enchiladas – Enfrijoladas – Panuchos – Enjococadas – Varios con tortilla – Sopas – ANTOJITOS Y OTRAS FORMAS DE PREPARAR LA MASA – Chalupas – Gorditas – Molotes – Peneques – Quesadillas – Sopes – Tlacoyos – Guisados – TAMALES – Tamales de carne de cerdo – Tamales de dulce – CUITLACOCHE
ER  -