TY  - BOOK
AU  - Ascencio Almanza; Doroteo
AU  - Taboada Salgado,Marisela
AU  - Oliver Guadarrama,Rogelio
TI  - Biodiversidad en el arte culinario
SN  - 968-878-037-5
AV  - QK98.5 B56
PY  - 1998///
CY  - Cuernavaca, Morelos: 
PB  - Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Centro de Investigaciones Biológicas, Departamento de Biología Vegetal
KW  - Plantas comestibles
KW  - Insectos comestibles
KW  - México
KW  - Alimentacion
KW  - Historia
KW  - Cocina mexicana
N1  - Parte 1 -- Hongos y flora -- Hongos comestibles del estado de Morelos -- Propiedades Nutricionales y transformación alimentaria del amaranto -- Okra: Un cultivo alternativo en el estado de Morelos -- Algunas plantas comestibles de la selva Baja Caducifolia en el Estado de Morelos -- La cocina huasteca: lugar y creación y recreación de las mujeres Tének en el municipio de Aquismón, San Luis Potosí -- Parte 2 -- Fauna -- estudio entomológico de importancia alimentaria en el municipio de Cuernavaca -- Los peces como fuente de alimento --La iguana un recurso natural en el plato
ER  -