TY  - BOOK
ED  - Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.
ED  - Cofradía en Apoyo a la Mayora Mexicana, A. C.
TI  - Los postres mexicanos
AV  - TX716.M4 F478 V. 5
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - Cofradía en Apoyo a la Mayora Mexicana
KW  - Cocina mexicana
KW  - Postres
KW  - México
N1  - Coordinadora Ana Laura Delgado; XIV Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México; Dedicatoria / Lula Bertrán.-- Presentación / Graciela Flores.-- El principio / Sylvia Kurczyn.-- Recinto con historia y tradición.-- Ambrosía / Teresa Castellón Yturbide.-- Los postres / Graciela Flores.-- Los efectos de un postre / Lila Lomelí.-- El postre: una transformación maravillosa / María del Pilar Vía.--RECETARIO.-- Capirotada.-- Postre de cacahuate.-- Crema de nantes.-- Postre de melón.-- Turrón de miel y almendras.-- Turrón suave de piña.-- Postre de chayote al horno.-- Huevos reales.-- Dulce de coco y piña.-- Ante de almendra y papa.-- Postre de leche y avellana.-- Dulce de calabaza de castilla.-- Cafiroleta.-- Cocada fina.-- Dulce de leche y nuez.-- Postre de camote y guayaba.-- Manjar real de guayaba

ER  -