TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal,Salvador
TI  - Química de los alimentos
SN  - 970-26-0670-5
U1  - TX354/B14 
PY  - 2006///
CY  - México
PB  - Pearson
KW  - Química - alimentos
N1  - Agua Hidratos de carbono Proteínas Lípidos Enzimas Pigmentos Vitaminas y nutrimentos inorgánicos Aditivos y aromas Tóxicos Soya Dispersión Alimentos transgénicos
ER  -