TY  - BOOK
ED  - Secretaria de Turismo (México)
TI  - Manual del puesto de gerente de alimentos y bebidas
SN  - 968-18-3306-6
AV  - TX921 T846.2
PY  - 1990///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Restaurantes
KW  - Manuales
N1  - Definición de conceptos - Clasificación de alimentos y bebidas - Aparatos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación de alimentos y bebidas - Higiene de los alimentos - Sugerencias para el adecuado funcionamiento de un establecimiento de alimentos y bebidas
ER  -