TY  - BOOK
AU  - Reay,Julia
TI  - Restauranteria básica. Administración del servicio de alimentos. 
T2  - Turismo Trillas
SN  - 968 24 5430 1
U1  - TX943/R239 
PY  - 2003///)
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc. - Administración
N1  - V.1. Ej.1; Usted y la industria de servicios de alimentos Trabajar dentro del servicio de alimentos Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio Proceso de preparacion y servicios de alimentos Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administracion de servicios de alimentos
ER  -