TY  - BOOK
ED  - Academia del área de plantas piloto de alimentos.
TI  - Introducción a la tecnología de alimentos
T2  - Col. Textos Politécnicos. Serie biotecnologías
SN  - 968 18 5558 2
U1  - TX354/I5 
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos - biotecnología
N1  - V.1. Ej.1; Tecnología de productos lacteos tecnología de frutas y hortalizas tecnología de alimentos carnicos tecnología de cereales Evaluación y control de calidad
ER  -