TY  - BOOK
ED  - México.
TI  - Piscicultura de agua dulce: : manual-recetario : bagre, carpa, tilapia trucha
SN  - 968-817-062-3
AV  - TX747 M574.1
PY  - 1986///
CY  - México
PB  - Secretaría de Pesca
KW  -  Piscicultura
KW  - Acuicultura
KW  - Peces de agua dulce
KW  - Cocina (Pescado)
KW  - Cocina (Carpa)
N1  - ¿Qué es la acuacultura y qué es la piscicultura? ¿Cómo se les clasifica?.-- Ventajas de cultivar peces.-- Modelo de cultivo integrado.-- Especies susceptibles de cultivo.-- Construcción e instalación de estanques.-- El agua: parámetros.-- Temperatura del agua y medio ambiente.-- El oxígeno disuelto en el agua.--  Acidez y alcalinidad en el agua del estanque (pH).--  Transparencia y color.--  Fertilización del agua.--  Lo que contamina el agua.-- El cultivo del bagre.-- Recetas.--  Bagre entomatado.-- Quesadillas de bagre.-- Cultivo de la carpa.-- Recetas.-- Carpa en cerveza.-- Carpa a la mexicana.-- El cultivo de la tilapia.-- Recetas.-- Tamales de tilapia.-- Tilapias con chiles largos.-- El cultivo de la trucha.-- Recetas.-- Trucha en gelatina con sabor de vino.-- Trucha ahumada en mole de chile ancho.-- Pescado seco con verdolagas.-- Hamburguesas de pescado seco.-- Técnicas culinarias
ER  -