TY  - BOOK
AU  - San Valentin,Luis
TI  - La cocina de los monjes
SN  - 84-206-0623-5
AV  - TX820 S51
PY  - 1998///
CY  - España
PB  - Alianza Editorial
KW  - Cocina
KW  - Recetas
KW  - Monjes
N1  - V.1. Ej.1; Prólogo por Carlos Conde Díaz.-- Agustinos ( Burgos ).-- Sopa de pescado.-- Arroz con leche.-- Benedictinos (Santo Domingo de Silos).-- Crema de calabaza.-- Leche frita.-- Carmelitas ( Burgos).-- Sopa de cangrejos.-- Garbanzos carmelitanos.--  Cistercienses ( San Pedro de Cardeña ).-- Sopa de repollo.-- Mahonesa.-- Claretianos (Aranda de Duero).--  Alas de pollo al ajillo.-- Franciscanos (La Aguilera).-- Merluza en salsa verde.-- Hígado en salsa.-- Gabrielistas ( La Aguilera ).--  Canelones a la valenciana.-- Jesuitas (Burgos) .-- Lengua rebozada.--  Paules (Burgos y Tardajos).-- Patatas guisadas con arroz.-- Pollo encebollado.-- Redentoristas (El Espino).-- Sopa de calabaza.-- Filetes al avecrem.-- Salesianos (Burgos).-- Natillas del convento.-- La Salle (Burgos y Bujedo).-- Berenjenas con queso.-- Gallina a la pazita.-- Maristas (Burgos, Fuentes Blancas y Miranda de Ebro).-- Sopa de pollo con arroz.-- Salmón al horno.-- Mollejas a la cerveza.-- Sagrada Familia (Burgos).-- Arroz con cangrejos.-- Cerdo agridulce.-- San Juan de Dios (Burgos).-- Sopa hospitalaria
ER  -