TY  - BOOK
AU  - Goldstein,Joyce
AU  - Rosenberg,Allan
TI  - Pescado
T2  - Cocina exquisita para toda ocasión
SN  - 968-19-0182-7
AV  - TX747 W68
PY  - 1994///
CY  - México
PB  - Aguilar, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina (Pescado)
N1  - Utensilios – El ABC del pescado – Cómo seleccionar el pescado más fresco – Cómo refrigerar el pescado en casa – Pescado ahumado y enlatado – Cómo limpiar el pescado – Guías básicas de preparación – Cómo saber si el pescado ya está cocido – Guías básicas de preparación – Recetas básicas – Salsa de tomate – Crema de pescado y maíz – Ensalada de trucha ahumada, aguacate y naranja – Escalfados y al vapor – Salteados y fritos – Asados y a la parrilla – Salmón con champiñones y crema de estragón – Horneados – Ensaladas – Glosario

ER  -