TY  - BOOK
AU  - Gironella De'Angeli,Alicia
TI  - Gran Larousse de la cocina mexicana
SN  - 970-607-198-9
U1  - TX349.M6/G682 
PY  - 1993///
CY  - México
PB  - Ediciones Larousse
KW  - Cocina mexicana - Enciclopedia I.De'Angeli, Jorge (coaut.) II.Aguirre, José Luis (fot.) III.t
N1  - V.3. Ej.1; Vol. 1. Encuentros y asombros  Vol. 2 La cocina de lasencillez; La cocina de las sorpresas; la cocina de la imaginación  Vol. 3 La cocina barroca; La cocina de las especias y los aromas; Vol. 1. Equipos,artesanias culinarias y métodos de coción maíz Los chiles Los aromas Los antojitos Los tamales Las sopas Las verduras Salsas y moles Pescados y mariscos Las aves Las carnes Las frutas Dulces
ER  -