TY  - BOOK
AU  - Velázquez de León,Josefina
TI  - Los 365 menús del año : octubre
T2  - Ediciones J. Velázquez de León ; 
AV  - TX716.M4 V541.59
PY  - 1950///?]
CY  - México
PB  - Academia de cocina Velázquez de León, 
KW  - Cocina mexicana
KW  - Libros de cocina
N1  - Titulo en la cubierta "Octubre 31 menús económicos"; En portada: recetas prácticas, económicas, para resolver el diario problema de la alimentación, obra dividida en 12 folletos. Folleto 10; Sopa de buñuelitos de papa rellenos.-- Bistecs enchilados.-- Menestra.-- Manzanas al horno.-- Sopa de arroz nabo y jamón.-- Tortilla de huevo rellena de menudencias.-- Huachinango en su jugo.-- Budín de camote.-- Sopa francesa.-- Pollo en salsa de manzana.-- Exquisitos sopes de tortilla.-- Dulce de papaya y piña.-- Arroz con almejas.-- Carne en salsa de chorizo.-- Ensalada de habas.-- Mousse de naranjas.-- Sopa de abaniquitos de masa y chile poblano.-- Sesos a la vinagreta.-- Crepas de verduras.-- Postre de arroz y coco.-- Sopa de cebolla.-- Filetes provincianos.-- Budín de huevo de lisa.-- Tirilla de manzana.-- Sopa de cabeza de pescado.-- Gallina a la jardinera.-- Empanadas mexicanas.-- Canastitas de limón real.-- Sopa seca de verdura.-- Pescado al asador.-- Frituras de salchicha.-- Mermelada de piña, perón, naranja y coco.-- Sopa de manzana.-- Carne en aceitunas.-- Croquetas de habas frescas.-- Dulce de durazno y jerez.-- Sopa de macarrón.-- Chamorros con tocino y papas.-- Chiles rellenos.-- Mermelada de manzana.-- Sopa de chícharo y lechuga.-- Huevos al horno.-- Pescado exquisito.-- Postre de habas frescas.-- Rosca de macarrones.-- Asado con uvas.-- Croquetas de espinacas.-- Perones jaleados.-- Sopa de jaiba.-- Pichones a la americana.-- Papas en salsa blanca.-- Postre rápido.-- Sopa de coliflor y papa.-- Plátanos rellenos.-- Pescado almendrado al horno.-- Postre de manzana.--  Sopa rápida.-- Riñones con vino tinto.--  Corona a la salpimen.--  Dulce de papaya.-- Pescado a de veracruzana.-- Calabazas a la mexicana.-- Copitas de Jaletina de Coca-Cola
ER  -