TY  - BOOK
AU  - Ortiz,Ricardo
TI  - Amaranto. Historia y perspectivas
SN  - 968-6733-24-8
U1  - TX393/O81 
PY  - 1997///
CY  - México
PB  - Editorial Yug
KW  - Amaranto - recetas
KW  - cereales - amaranto
N1  - El amaranto en el México antiguo Huautli, producto básico - Clasificación, especies y variedades - Usos alimenticios del Huautli - Difusión del amaranto - Historia reciente - Etnobotánica - Quelites en las comunidades rurales amaranto en la medicina tradicional amaranto en otros países resurgimiento del amaranto características del amaranto botánica y agronomía del amaranto valor nutritivo del amaranto - Aplicaciones médicas, biológicas e industriales situación actual y perspectivas nuevos productos gastronomía
ER  -