TY  - BOOK
AU  - Levin Kosberg,Larry
ED  - Banco Nacional de Crédito Rural (México)
TI  - Comida familiar en el estado de Yucatán
SN  - 968-866-012-4
AV  - TX716.M4yuc C663
PY  - 1988///
CY  - México
PB  - Banco Nacional de Crédito Rural, 
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Yucatán
N1  - Colaboración, Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural; ANTOJITOS Y HUEVOS.-- Chanchames.-- Empanadas de chaya.-- Dzotobichay.-- Joroches.-- San Luises.-- Chullbuul con pepita.-- SOPAS, CALDOS Y PUCHEROS.-- Sopa de fideos cabello de ángel.-- Sopa de aguacate.-- Sopa de paloma.-- Arroz yucateco.-- MARISCOS, PESCADOS Y VERDURAS.-- Camarones en chirmole.-- Pulpos en su tinta.-- Cherna cubierta con huevo.-- Tikin-xik.-- Berenjenas capeadas.-- Ibes en toczel.-- AVES Y CARNES.-- Pavo en chac-kool.-- Cochinita pibil.-- Pipián de venado.-- Tzanchac.-- PANES, DULCES Y POSTRES.-- Pan de milpa.-- Atropellado.-- Dulce de ciricote.-- Mazapán de pepita de calabaza.-- Torrejas de platano macho.-- Cafiroletas
ER  -