TY  - BOOK
AU  - Linares,Edelmira
AU  - Aguirre,Judith
TI  - Los quelites, un tesoro culinario
SN  - 968-36-2653-x
AV  - TX837 Q455
U1  -   
PY  - 1992///
CY  - México
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Quelites
KW  - México
KW  - Cocina vegetariana
N1  - Los principales quelites de México.-- Quintoniles.-- Romeritos.-- Verdolagas.-- Epazote verde.-- Los quelites en la cocina.-- Valor nutritivo de los quelites.-- Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites.-- Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites.-- Recetas.-- Entremeses.-- Paté de quintoniles.-- Ensaladas.-- Ensalada de verdolagas.-- Sopas.-- Sopa de guías de calabaza.-- Guisados.-- Romeritos en mole verde.-- Postres.-- Gelatina de berros y miel.-- Bebidas.-- Horchata con verdolagas.-- Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones

ER  -